Schönriederli Gross, Weichkäse past. min. 25% Ziegenmilch

Preis: Fr. 2.50/100 g

Merkmale
Produkt: Weichkäse mit Zugabe von min. 25% Ziegenmilch
Gewicht pro Laib: 700 - 900 g

Sensorik
Aussehen: weiss, im Alter mit Weissschimmelbildung
Konsistenz / Textur: weich, cremig bis leicht fester Teig
Geruch / Geschmack: aromatisch, ausgewogen

Chemie / physikalische Kennzahlen
Trockenmasse: 53 - 57 g /100 g
Fett: 28 g /100 g
Kohlenhydrate: 1 g /100 g
NaCl: 1.9 - 2.3 g /100 g