Beschreibung
Schönriederli, Weichkäse pasteurisiert
Geräucherter Hochgenuss
Das Schönriederli wird in der Buuremetzg in Schönried geräuchert. Die Kombination aus Kuh-Ziegen-Weichkäse mit aromatischem Räucherduft findet man nicht oft. Sie wird von Kennern als Delikatesse bezeichnet. Seine kräftige Farbe verleiht jedem Käsebuffet das gewisse Etwas.
Das Schönriederli ist weit über die Kantonsgrenze bekannt. Eine Mischung aus Ziegenmilch und Kuhmilch verleiht dem Käse ein Aroma, dass jedem Ziegenkäseliebhaber schmeckt.
Schweizer Halbhartkäse Hergestellt aus pasteurisierter Bergkuh– und Ziegenmilch (mind. 25%) 45% Fett i.T. Nährwert pro 100g: Brennwert 1513 kj/362 kcal, Fett 31g, davon gesättigte Fettsäure 19g, Kohlenhydrate 0g, davon Zucker 0g, Eiweiss 21g, Salz 1.5g
Zertifizierungsstelle: OIC Lausanne
HU. Felber –
Ausgezeichnet!
Wie ist das Verhältnis Kuh-/Geisskäse ca.?
Wie lange und mit was wird er geräuchert?
Resultat ist jedenfalls super fein!